牛跟投 76年，伟人逝世前最后一份菜单，安排的是什么？看完让人潸然泪下_毛泽东_毛主席_中南海

1976年9月8日，和往常一样，中南海的厨房传出了忙碌的声音。厨师们依照固定的食谱，一道道精心准备着毛泽东的膳食。这次做了四种汤：椰子鸡汤、鱼头汤、红菜牛肉汤以及武昌鱼汤。所有食材都被炖煮得极为烂熟，汤汁已经完全融合，香气扑鼻。厨房里的工作人员小心翼翼地将热气腾腾的菜肴端进毛主席的病房，准备在他醒来时送上美味的餐点。然而，毛泽东依旧未能醒来。房间里，他静静地躺在床上，双眼紧闭，鼻梁上插着呼吸管。旁边的菜肴已经逐渐失去了热度，被反复加热了四次牛跟投，但毛主席仍然没有任何动静。

到了当晚七点，病房里的血压计突然发出急促的警报声，毛泽东缓缓睁开了眼睛，眼神迷离，目光瞥向床边的人，低声说道：“我很痛，叫医生进来。”指令下达后，医生们立刻冲进病房，紧急抢救。经过四个多小时的抢救，毛泽东的心脏最终停止了跳动。伟大领袖、新中国的缔造者，就在这个永远铭刻在历史中的时刻，悄然离开了人世。令人唏嘘的是，他竟未能吃上那最后一口饭。

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毛泽东的故乡——湖南韶山，至今保存着许多他小时候生活的记忆。在毛泽东的故居里，整齐地摆放着大小不同的腌菜坛子。据传，这些坛子曾是毛泽东的母亲文七妹用来腌制酸菜、马齿苋等地方特色腌菜的工具。在那个贫困的年代，毛泽东的家境并不宽裕，为了保证一年四季能有新鲜的菜肴，家里人将新鲜的蔬菜腌制起来延长保质期，这些腌菜成了毛泽东日常饮食的一部分。长大后，毛泽东依然记得家乡的味道，喜欢吃辣椒、霉豆腐等有湖南地方特色的食物。

然而，在抗战时期，条件异常艰苦。毛泽东和红军战士们常常在行军途中好几天吃不到一口饭，口粮仅限于小米、冷冻土豆和硬邦邦的大饼等能长时间保存的干粮，腌菜这种相对难以携带的食物就显得格外珍贵。唯一能够在艰苦环境中生长的野菜马齿苋，不论是在荒芜的黄土高坡，还是在草地边的沟渠旁，都能找到它的身影。清煮马齿苋成了毛泽东在那个艰难时光中的常见美食，不仅满足了他的食欲，也在某种程度上安慰了他那颗思乡的心。

新中国成立后，毛泽东搬进了中南海，他对马齿苋的情感依旧未变。多次要求厨师为他做这种菜。起初，厨师们对此心存疑虑，担心这种看似不起眼的野菜会有什么不良影响，甚至专门送去化验室做检测。然而，马齿苋不仅安全，且被证实有食用价值。于是，它成了毛主席在中南海常见的菜品之一。

毛泽东的食谱记录中，体现了他对简朴生活的坚持。每顿饭的食量不大，通常固定为四菜一汤，如果有客人，才会增加一两个菜。四菜一汤的菜单看似丰盛，但多是简朴的素菜，毛主席总是避免浪费，还会搭配两到三碟小菜，如炒辣子和豆豉等，因为毛泽东自小就是湖南人，辣味是他的最爱。据统计，三个月内，毛泽东曾点了21次炒苦瓜，31次炒辣子。

毛泽东当然也不排斥荤菜。他极为喜爱红烧肉、清蒸武昌鱼和砂锅鱼头等美食。红烧肉通常是用大锅炖制，炖得肉质酥软，色香味俱全，毛泽东每次都能吃好几碗白米饭。然而，他对酱油的偏好却与众不同。程汝明，毛泽东的专列厨师，曾做了一道红烧肉，结果毛主席把菜盘退了回来，原封不动，唯独红烧肉没动过。程汝明心生疑惑，特地向毛主席请教，毛泽东笑着解释：“我不喜欢酱油。”原来，毛主席小时候家里开酱油作坊，但有一次他在搅拌酱油时，看到浮在表面的蛆虫，心生厌恶，从此不再碰酱油。

毛泽东还对西餐产生了浓厚的兴趣，尤其是在尝试过咖喱大虾、烤青菜鱼等西式料理后，他显得非常好奇。有一次，他与营养师徐涛闲聊时，说道：“中国的中餐和中医一样，是对世界有贡献的。中餐讲究平衡搭配，西餐则油脂多，脂肪高，导致心脏病患者多。”他对中西餐的独特见解，反映出他对食物的理解与对健康的重视。

毛泽东的园艺爱好也十分显著。他在中南海时，经常在空闲时亲自种植各种蔬菜，像辣椒、苦瓜、西红柿等常见菜肴都是他亲手栽种的。他曾命令园工拔掉花草，改为种菜，理由是“花草没用，菜能吃。”毛泽东总是亲自摘菜做饭，体会到“自己动手，丰衣足食”的快乐。即使是他最爱的虾，也是由中南海的警卫员自己在湖中捕捞，毛泽东能享用这些新鲜的虾，常常喜笑颜开。

毛泽东在日常饮食上的安排可谓精细而有条理。所有的食材采购和剩余部分的处理都有严格的记录，每一项费用都记入毛泽东的账下，体现出他在生活中节俭自律的作风。毛泽东不仅是革命领袖，也是一个生活简朴、勤俭节约的人。他对自己的生日食谱也有要求，反对一切铺张浪费。在抗战时期，他曾对生日庆典表达过反感：“生日庆典又不会让人长寿，没必要搞这些浪费的形式。”新中国成立后，毛泽东依然秉持这一原则，生日时的菜肴简朴而温馨，如1958年的生日菜谱就是：炒大白菜、烧鸡、萝卜丝炖鲫鱼等，简简单单却饱含温暖。

随着岁月流逝，毛泽东的身体逐渐衰弱，尤其是在20世纪70年代，他的心肺病愈加严重。1972年2月12日，毛泽东突发休克，险些丧命。即便在经过紧急抢救后幸存下来，毛泽东的健康状态却急剧恶化。即便是起步走几步，已让他气喘吁吁，逐渐卧床。此时的食谱，已不再是油腻辛辣的菜肴，而是更多清淡的汤粥。

1976年9月初，毛泽东的健康再度急剧下滑，病发越来越频繁，清醒的时间越来越短。9月8日，当天的食谱依旧是清淡的汤品，但毛泽东却始终未能醒来。经过四个小时的抢救，毛泽东最终在病床上安详辞世。这位伟大的革命家，虽然未能吃上那一顿简单的饭，却永远铭刻在了中国人民心中。

第二天，中央政府宣布毛泽东的逝世，全球哀悼，联合国及各国纷纷对他的贡献表示敬意。这位领导中国走出困境、创造新中国的伟人，在他离世的最后时刻，依然深深牵挂着人民。

毛泽东一生奉献给革命事业，直至最后一刻，仍不忘人民。这种对人民、对生活、对自己信念的坚持，永远铭刻在历史

发布于：天津市

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